अगर आप भारतीय मिठाइयों के शौक़ीन हैं, तो आपको घर पर मावा गुजिया ज़रूर बनानी चाहिए। मावा गुजिया एक पारंपरिक मिठाई है जो आमतौर पर होली के त्योहार पर बनाई जाती है. यह एक मीठी पेस्ट्री है जिसे मीठे खोये, नारियल और मेवों के मिश्रण से भरा जाता है। पेस्ट्री को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है।

मावा गुजिया स्वादिष्ट तो होती ही है साथ ही इसे घर पर बनाना भी बेहद आसान है. इस लेख में, हम आपको घर पर मावा गुजिया बनाने की विधि पर चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका प्रदान करेंगे।

Mawa Gujiya Recipe in Hindi - मावा गुजिया रेसिपी

Ingredients:

पेस्ट्री के लिए:

• 2 कप मैदा
• 3 बड़े चम्मच घी
• 1/2 कप गुनगुना पानी

For the Filling:

• 1 कप खोया (मावा)
• 1/2 कप सूखा नारियल
• 1/2 कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
• 1/2 कप पिसी चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

For Deep-frying:

• तेल या घी

नोट : - Ghevar Recipe - घर पर बनाना आसान

Instructions:

• एक मिक्सिंग बाउल में मैदा और घी डालें। घी और आटे को अपनी उँगलियों से तब तक मिलाएँ जब तक यह ब्रेड क्रम्ब्स जैसा न हो जाए।
• मिश्रण में गुनगुना पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें। आटे को गीले कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
• एक अलग मिक्सिंग बाउल में खोया, सूखा नारियल, कटे हुए मेवे, पीसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
• आटे को बराबर आकार की छोटी-छोटी लोई बना लें। एक रोलिंग पिन का उपयोग करके प्रत्येक गेंद को एक छोटे सर्कल में रोल करें।
• एक गोला लें और बीच में एक बड़ा चम्मच भरावन रखें। फिलिंग को ढकने के लिए सर्कल को आधे में मोड़ें और किनारों को एक साथ दबाकर सील कर दें।
• गुजिया के सांचे या कांटे का उपयोग करके, गुजिया के किनारों को दबाकर एक सजावटी पैटर्न बनाएं। शेष आटा और भरने के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं।
• मध्यम आंच पर एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल या घी गरम करें। तेल के गरम होते ही इसमें गुजिया डाल दीजिए और गुजिया को गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी होने तक तल लीजिए.
• जब गुजिया फ्राई हो जाएं तो इन्हें पैन से निकाल लें और पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.
• मावा गुजिया को गरमा गरम या कमरे के तापमान पर परोसें।

नोट : - Chandrakala Sweet Recipe

मावा गुजिया एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे हर कोई खा सकता है. होली के त्यौहार या किसी अन्य विशेष अवसर पर बनाने के लिए यह एक उत्तम उपचार है। कुरकुरी पेस्ट्री और मीठी फिलिंग इसे कई लोगों के बीच पसंदीदा बनाती है।

अंत में, मावा गुजिया भारतीय मिठाइयों को पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए अवश्य आजमाई जाने वाली रेसिपी है। इसे घर पर बनाना आसान है और इसमें विभिन्न प्रकार के मेवे या मसाले डालकर अपनी पसंद के अनुसार बनाया जा सकता है। हम उम्मीद करते हैं कि यह रेसिपी आपको घर पर मावा गुजिया बनाने और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लेने के लिए प्रेरित करेगी।

FAQ :

Q. गुजिया में क्या क्या सामान डालता है?

Ans : - गुजिया में खस्ता आटे से बनी पुरी का उपयोग किया जाता है जो मैदे, सूजी और मवा से बनाई जाती है। गुजिया में मिठाई के लिए एक मिश्रण का उपयोग किया जाता है जो मवा, नारियल, खोपरा, बादाम, काजू और पिस्ता जैसे विभिन्न सूखे ड्राय फ्रूट्स और नट्स से बनता है। मिठाई में चीनी या शक्कर डाली जाती है और इलायची जैसी मसालों से स्वादिष्ट बनाई जाती है। गुजिया को तेल में तला जाता है जिससे वह सुंदर सोने जैसा हो जाता है और स्वाद में बहुत ही लाजवाब होता है।

Q. होली पर गुजिया क्यों खाते हैं?

Ans : - होली पर गुजिया खाना एक पारंपरिक रीति है। यह फगुआ या होली का त्योहार मनाते समय उपहार के रूप में भी दिया जाता है।

Q. गुजिया कितने प्रकार के होते हैं?

Ans: - गुजिया कई प्रकार के होते हैं जैसे मावा गुजिया, नारियल गुजिया, बादाम गुजिया और तिल गुजिया।