Oats Upma Recipe

ओट्स उपमा पारंपरिक उपमा रेसिपी का एक स्वस्थ और स्वादिष्ट रूप है। यह जल्दी और आसानी से बनने वाला नाश्ता है जो व्यस्त सुबह के लिए एकदम सही है। ओट्स फाइबर, प्रोटीन और अन्य आवश्यक पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं, जो इस उपमा रेसिपी को आपके दिन की शुरुआत करने के लिए एक पौष्टिक और पेट भरने वाला भोजन बनाते हैं। यहाँ नुस्खा है: 

Ingredients:

• 1 कप रोल्ड ओट्स
• 2 बड़े चम्मच तेल
• 1 छोटा चम्मच सरसों के दाने
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 चम्मच उड़द दाल (विभाजित काला चना)
• 1 छोटा चम्मच चना दाल
• 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1 इंच अदरक, कद्दूकस किया हुआ
• 1 गाजर, कद्दूकस किया हुआ
• 1/2 कप हरी मटर
• 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 कप पानी
• धनिया पत्ती, गार्निशिंग के लिए

निर्देश:

• एक कड़ाही में ओट्स को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट के लिए या हल्के से टोस्ट होने तक भूनें। जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। भुने हुए ओट्स को पैन से निकालकर अलग रख दें।
• उसी कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। राई, जीरा, उड़द दाल और चना दाल डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें जब तक कि सरसों के दाने चटकने न लगें।
• पैन में कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
• पैन में कद्दूकस की हुई गाजर और हरे मटर डालें। अच्छी तरह से हिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं.
• पैन में हल्दी पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
• पैन में 2 कप पानी डालें और उबाल आने दें।
• पानी में उबाल आने के बाद, आँच को कम कर दें और भुने हुए ओट्स को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे कड़ाही में डालें। सुनिश्चित करें कि मिश्रण में कोई गांठ न हो।
• पैन को ढककर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें। चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाएं।
• उपमा के पक जाने के बाद, आँच बंद कर दें और इसे कुछ मिनटों के लिए बैठने दें।
• धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें।

सलाह:

• आप उपमा में अपनी पसंद की अन्य सब्जियां जैसे शिमला मिर्च, टमाटर या बीन्स डाल सकते हैं।
• यदि आप अधिक मलाईदार बनावट चाहते हैं, तो आप भुने हुए ओट्स के साथ पैन में एक बड़ा चम्मच घी भी डाल सकते हैं।
• जल्दी पकाने के लिए आप रोल्ड ओट्स की जगह इंस्टेंट ओट्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

अंत में, ओट्स उपमा एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते का विकल्प है जो बनाने में आसान है और आपकी पसंद के अनुसार बनाया जा सकता है। इस रेसिपी के साथ, आप अपने दिन की शुरुआत एक पौष्टिक और संतोषजनक भोजन के साथ कर सकते हैं जो आपको पूरे दिन ऊर्जावान बनाए रखेगा।